عسل خاطره مرکبات را به چندین نوع درخت معرفی مینماید:

-پرتقال:درختی کوچک و همیشه سبز است که ارتفاع آن تا 10 متر و در باغ به 3تا7 متر میرسد.درختی است مخروطی شکل که پوست تنه آن قهوه ای روشن است.در درختان جوان شاخه ها دارای تیغ های تیز و قوی است که طول آنها از 5/1 تا5سانتیمتر میرسد؛ولی شاخه های مسن فاقد تیغ بوده و یا تعداد آنها خیلی کم میباشد.این تیغها در صورتی که موجود باشند،در کنار برگ روی شاخه قرار دارند.
گلهای پرتقال معمولا دوجنسی است میوه آن گرد و یا کمی کشیده است و داخل آن به 10 تا 14 حجره تقسیم شده است.تعداد بذر در میوه پرتقال متغیر و در بعضی از آنها،بکلی فاقد بذر میباشد.در انواع مختلف پرتقال پوست میوه ممکن است زبر و یا صاف باشد.ضخامت پوست نیز در انواع آن متفاوت میباشد.رنگ پوست از زرد نارنجی تا نارنجی قرمز تغییر میکند.

-نارنگی:درختی است مثل سایر مرکبات،همیشه سبز و با ارتفاع 4تا6متر که مثل پرتقال برگهای کوچک و دمبرگ باریک دارد.شاخه های آن ممکن است رو به بالا رشد کند و یا به طرف پایین خمیده باشد.این درخت معمولا بدون تیغ است و در بعضی از انها تیغهای کوچک و ریزی مشاهده میشودچسبندگی پوست نارنگی به گوشت آن برخلاف پرتقال خیلی کم است

-لیمو ترش: درختی نسبتا کوتاه و پرتیغ است و میوه اش اندازه متوسطی دارد.شکل عمومی یموه کشیده است. در نقطه مقابل دم میوه،بر روی پوست برآمدگی شبیه ناف مشاهده میشود.

-نارنج:دارای درختی متوسط به ارتفاع6تا9 متر و تاجی گرد و متراکم میباشد.این نوع دارای تیغ های قوی و بلند و نوک تیز است.برگهای کشیده نوک تیز و معطری دارد که اندازه آنها از برگ پرتقال کمی بزرگتر و دمبرگی پهن دارند.میوه متوسط،رنگ پوست آن نارنجی و گاهی کاملا قرمز است.تعداد حجرات داخل یموه 10تا12عدد میباشد.طعم میوه ترش مخلوط با کمی تلخی است.

-گریپ فروت:درختی است به ارتفاع 9تا15 متر،با شکل عمودی مخروطی یا گرد و قطر درخت به 45 و گاهی 65سانتیمتر میرسد.پوست درخت صاف و رنگ آن قهوه ای مخلوط با خاکستری است.برگهای جوان سبز روشن و شکل عمومی آن کشیده نوک باریک و گاهی کمی گرد است.دمبرگ در این نوع،پهن و از حیث اندازه متوسط و اطراف برگ دندانه های ریزی مشاهده میشود.گلهای آن اغلب به شکل خوشه و به ندرت تک گل دیده میشود.میوه گروپ فروت،در پاره ای از ارقام کشیده و در برخی گرد و یا گلابی شکل است.رنگ پوست آن زرد یا نارنجی کم رنگ است.

-مرکبات حاوی گل‌های منفرد یا خوشه‌ای می‌باشند. در حدود ۳-۵/۰ درصد از گل‌ها به میوه تبدیل می‌شوند و قسمت بیشتر آنها می‌ریزند. شانس تشکیل میوه در گل‌های منفرد بیشتر از گل‌های است که روی گل‌آذین قرار می‌گیرند. گل‌های منفرد در جانب شاخه‌های سال جاری و گل‌آذین‌ها در جانب شاخه‌های یک‌ساله حاصل می‌شوند. زمان تمایز گل ۳۰-۲۰ روز قبل از باز شدن گل‌ها بوده اما در نارنج‌ سه‌برگ تمایز گل‌ها در تابستان سال قبل انجام می‌گیرد.

بالنگ:درختچه‌ای  با رشدی کند و اهسته است که حداکثر به حدود 5-2 متر می رسد . تاج و شاخساری نسبتا نامنظم دارد . برگها همیشه سبز با عطری همانند لیمو است. بالنگ در صورت مناسب بودن شرایط اب و هوایی در طی سال چندین بار می تواند گل  دهد که بیشترین میزان تولید گل در فصل بهار است

مرکبات مهمترین تیره میوه‌ های نیمه‌ گرمسیری هستند ، که خاستگاه اصلی آن ایران ، هند ، چین و ژاپن است .

ویژگی های خاص مرکبات:

- عسل مرکبات دارای عطر و طعم متفاوتی است

زمان برداشت:

-اواخر آذر

سایر محصولات زنبور عسل از گیاه مرکبات:

-گرده

-شهد

خواص عسل مرکبات:

-آرامش بخش

-تقویت حافظه و انرژی زا

-مقوی معده و باد شکن

-مفید برای کمبود ویتامینc

-ضد تهوع

-نرم کننده سینه

-مفید برای سرما خوردگی

-کاهش ورم های بدن

-ضد عفونی کننده

-تصفیه خون

-اشتها آور

-برطرف کننده ناراحتی های صفرا

-مسکّن

-مفید برای سکسکه

-مقابله با کرم های روده

-مفید برای سرطان های معده

-پیشگیری از انواع سرطان ها

-کاهش کلسترول

-درمان بی خوابی و تپش قلب

منطقه رویش گیاه:

- باغات شمال و جنوب کشور

رنگ عسل:

-زرد متمایل به قهوه ای

بهترین طریقه مصرف عسل مرکبات:

- مخلوط کردن دو تا سه قاشق عسل مرکبات با آب ولرم یا شیر ولرم

موارد منع مصرف:

-طبق تحقیقات عسل خاطره منع مصرفی برای این عسل ذکر نشده است.

منبع : وب سایت عسل طبیعی ایران - عسل خاطره